Veganstvo raste u Japanu, ali sljedbenici kažu da to nije uvijek lako

Kao i u SAD-u, poduzetnici u Japanu rade na tome da postanu održivi čisto meso (pravo meso uzgojeno iz staničnih kultura umjesto ubrano od zaklanih životinja) tako da potrošači i dalje mogu uživati ​​u svom mesu, iako sa lakšim otiskom okoliša. Projekt Shojinmeat je projekt čistog mesa otvorenog koda čiji je cilj skalabilnu proizvodnju pretvoriti u stvarnost u Japanu.

U međuvremenu, čini se da raste i pokret za zaštitu životinja u zemlji - još uvijek mali i decentraliziran. Centar za prava životinja Japan i Javno zagovaranje životinja rade na pitanjima sličnim onima iz američkih grupa i trenutno vrše pritisak na velike prehrambene korporacije da proizvode jaja koja ne potječu iz kokoši u kavezu , dok Vege projekt Japan uspješno je uspostavio veganske menije u nekoliko sveučilišnih kampusa i restorana.

Mia kaže da je u Japanu moguće biti strogo vegan i poznaje još nekoliko ljudi koji dijele njezinu prehranu. Vegansku zajednicu u Osaki pronašla je putem Facebooka, a kaže kako njezini roditelji, koji su u početku bili mistificirani i sumnjičavi, sada uglavnom prihvaćaju njezin veganski način života. Barem moj otac vjeruje da to sada nije faza, rekla je uz našu pitu od čokoladnog moussea.

U Sjedinjenim Državama veganstvo i vegetarijanstvo su popularniji među mladima, ali Uehara kaže da u Japanu starije generacije možda više razmišljaju o tome odakle im dolazi hrana jer su odrasle tijekom Drugog svjetskog rata, kada je hrane bilo malo. Ljudi poput njezine majke odrasli su viđajući piliće ili krave u svojim dvorištima i znaju da su te životinje ubijene radi prehrane, kaže ona. Postoji veza između života i hrane, pa izgleda da to više cijene. Mlađe generacije u Japanu, koje su odrasle jedući pakiranu hranu, vjerojatnije će doživjeti potpuni prekid veze.

Uprkos tome, Yu se ne protivi tome da novim ljudima izađe kao vegetarijanac - iako će obično samo objasniti da ima alergiju na meso.

To se zapravo dogodilo jučer, na mom novom radnom mjestu, rekao mi je. Ovaj stariji momak, možda mu je 50. Zamolio me da uskoro odem na piće. A ja sam rekao, ‘Ne jedem meso.’ A onda je njegova reakcija bila poput: ‘Ma ne, onda nemamo kamo ići’, i iznevjerila sam ga.

Moralno govoreći, japanski vegani i vegetarijanci kažu mi da se mnogi njihovi vršnjaci slažu s načelo iza vegetarijanstva; oni pridržavanje toga smatraju plemenitom radnjom, ali mnogo je manje zainteresiranih da i sami budu vegetarijanci.

To je možda zato što se smatra da su [vegetarijanska prehrana] povezane s budizmom, pa ih ljudi mogu gledati kao religioznije i nešto posvećenije religioznim ljudima, kaže Uehara. Ali iz poštovanja, čak i budistički monasi jedu životinjske proizvode kad se oni nude, dodaje ona. Teško je reći ne bilo čemu što nude vaši prijatelji, vršnjaci ili obitelj.

Rachel Krantz je osnivačica urednika Bustle-a čiji plan oporavka uključuje pisanje o veganstvu, nemonogamiji, putovanjima i životu u LA-u. Slijedite je Cvrkut i Instagram .